台湾清酒焼酎研究協会が正式に設立 日本専門家と協力し10月に初の国際フォーラムを開催 醸造の新たな未来を共創

【プレスリリース 2025年8月21日】

台湾清酒・焼酎研究協会（Taiwan Sake and Shochu Research Association, TSSA）は内政部の承認を経て正式に設立され、昨日（20日）には設立祝賀大会が開催されました。清酒と焼酎を核とする台湾初の専門組織として、本協会は醸造科学研究、テイスティング専門知識、文化普及、国際交流の推進に尽力しています。台湾がアジア太平洋地域における清酒と焼酎分野で新たな地位を確立し、台湾醸造の風土の魅力と文化の可能性を世界に示すことを目指しています。

10月1日には「2025年第一回清酒・焼酎国際交流フォーラム」が開催され、日本酒類総合研究所の専門家と台湾の業者が深い対話を行い、技術経験の交流と創意の刺激を通じて、台湾醸造産業にさらなるインスピレーションと可能性をもたらします。

初代理事長の管怡宣氏は、「私たちは、清酒と焼酎の価値が食卓や市場を超え、文化継承、学術探求、国際対話の架け橋となるべきだと深く信じています」と述べています。さらに、「今後、協会はテイスティング人材の育成、分野横断的な研究の推進、そして日本酒類研究評価などの専門機関や国内外の酒造との協力を通じて、東アジアにおける台湾の醸造文化の認知度を高め、研究、テイスティング、文化対話を通じて、台湾独自の醸造知識体系と風味表現の枠組みを構築していきます」と語りました。設立祝賀大会では、団結と新たな始まりを象徴する鏡開き式が行われ、創立会員代表が共同で酒樽を開き、日本酒文化の継承精神と、台湾清酒焼酎分野における異業種間の協力と活動の開始を示しました。

協会設立後初の年間イベントとして、「2025年第一回清酒・焼酎国際交流フォーラム」および「日本酒の日乾杯盛典」が10月1日（日本酒の日）に台北のグランドティアンスホテル（格萊天漾大飯店）で開催されます。このフォーラムには、日本清酒焼酎研究の権威である日本酒類総合研究所から2名の専門家が特別に招かれます。醸造技術研究部門副部門長の篠田典子氏は焼酎のフレーバーについてをテーマに、研究から試飲までの最新動向を共有し、主任研究員の高橋圭博士も清酒フレーバーと原料米について講演します。

同じ会場での座談会では、恒器製酒の創業者である羅己能氏と台湾清酒天衡の創業者である陳慧氏が対話に加わります。彼らは台湾醸造の現地実践と文化普及の観点から、日本の専門家と交流し、技術と創造性の火花を散らします。これにより、台湾の醸造に風土特色のある製品と文化物語を創造し、台湾の競争力と国際的な認知度をさらに向上させることを目指します。フォーラム開催日である10月1日は日本酒の日でもあり、産業界、学術界、日本酒愛好家の方々も多数ご参加いただけます。その際、来賓は共に杯を挙げ、最も儀式的な方法で、台湾と日本の醸造精神と人々の友情を固く結びます。

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TSSA公式サイト: Taiwansake.org
メディア担当者：蕭伊芳 0961-326950 pr@saketaiwan.org


※18歳未満の方のみでの入場はお断りいたします。